식품품질관리 완벽 가이드: HACCP, ISO 기준 적용과 효과 분석
식품 품질 관리란 무엇일까요? 식품 품질 관리(Food Quality Management)는 식품의 생산, 가공, 유통, 소비 전 과정에서 안전성과 품질을 확보하기 위한 체계적인 관리 시스템입니다. 소비자에게 안전하고 믿을 수 있는 식품을 제공하는 것을 목표로 하며, 위생 관리, 안전 관리, 품질 관리 등 다양한 요소를 포함합니다. 잘 관리된 식품 품질 관리는 기업의 신뢰도 향상과 경쟁력 강화에 직결됩니다. 이는…